Damos la bienvenida a Ryan Ward a Longitude 131°

Más recientemente, Ryan trabajó durante cuatro años como jefe de cocina en complejos turísticos de lujo de Fiyi, entre los que se incluyen el Malolo Island Resort y el Likuliku Lagoon Resort, ambos pertenecientes a la cadena Ahura Resorts, galardonada y reconocida a nivel mundial. Allí, Ryan dirigió un equipo de más de 30 chefs fiyianos, a los que proporcionó una experiencia, una formación y una orientación inestimables.

Anteriormente, Ryan trabajó durante cinco años en la Galería de Arte de Queensland, donde se encargó de desarrollar el restaurante interno Gallery of Modern Art (GOMA), tras la decisión de la galería de ofrecer un servicio de restauración propio centrado en la integración de la gastronomía y el arte.

«Durante mi mandato, el restaurante GOMA obtuvo dos «hats» durante tres años consecutivos y una estrella de Gourmet Traveller. «Gracias a estos éxitos, la Galería de Arte de Queensland fue elegida como sede de numerosos eventos de gran repercusión, como la inauguración del Good Food Month, así como de numerosos eventos de las principales casas de champán, entre ellas Perrier Jouët, Louis Roederer, Krug y Salon Delamotte; además, en 2014, el GOMA fue el lugar elegido para las cenas de la Cumbre de Líderes del G20», afirmó Ryan.

Ryan afirma que atribuye su éxito a su capacidad para liderar desde la primera línea y a su habilidad para orientar, formar e inspirar a los chefs en un entorno de trabajo positivo y saludable.

También se une al equipo de Longitude 131° como directora de restaurante la prometida de Ryan , Bridie Bush. Con muchos años de experiencia a sus espaldas, Bridie y Ryan forman un dúo dinámico, listos para escribir un nuevo capítulo en el interior de Australia.